Les formations en éducation à l'environnement vers un développement durable

Description de la formation

L’alimentation est à l’interface de nos territoires et de leur richesse en biodiversité, de nos paysages et de notre culture : elle les façonne et en est la résultante. L’alimentation c’est aussi un droit élémentaire pour chaque être humain. L’alimentation c’est enfin un secteur économique majeur dont dépendent de nombreux acteurs (agriculteurs, industriels, pêcheurs) et qui est aujourd’hui porteur de déséquilibres environnementaux.

Objectifs

• comprendre les enjeux de l’alimentation mondialisée.
• connaître les impacts engendrés par le système alimentaire actuel.
• identifier les acteurs du système alimentaire et leurs interactions.
• faire le lien entre l’alimentation et la santé.
• connaître les bases fondamentales d’une alimentation durable.

Programme

1er jour

10h00 : Accueil des participants sur une exploitation agricole avec une collation confectionnée à partir de produits locaux. Visite d’une ferme pour échanger avec  l’agriculteur sur son mode de production, de transformation de commercialisation et des liens sociaux existants autour de la ferme. Cette étape devant permettre une immersion au cœur du sujet.

12h30 : Repas pris au sein du CPIE Loire Océane à partir de produits locaux et ou bio, avec présentation des producteurs  à partir d’une exposition intitulée « Portraits de paysans »©.

14h00 : Questionnement sur les ressources alimentaires

A partir d’un de leur menu consommé la veille  les participants doivent le décliner en ingrédient jusqu'à la matière première originelle. Ils doivent ensuite replacer sur un planisphère la production de ces denrées alimentaires et évaluer le nombre de km parcouru. 

15h30 : Savoir consommer

Lecture d’étiquettes de certains produits pour savoir ce qu’ils contiennent et quel est leur mode de production. Détecter les mensonges du marketing !

16h3O : Les aliments de notre environnement

A partir d’une petite balade partant du CPIE jusqu’à l’océan, les participants à la formation devront identifier les différentes ressources alimentaire de notre environnement. Ils seront aiguillés dans cette démarche grâce à une fiche «  repère ».

17h30 : Collation au bord de la mer avec dégustation de plantes sauvages récoltées tout au long de la balade.

18h15 : petit film de 15 min en lien avec le thème de l’alimentation et son actualité, suivi d’un débat organisé avec des règles d’échanges précises.

19h00 : Repas pris au sein du CPIE Loire Océane à partir de produits du terroir amener par les participants et préparer par le chef-cuisinier. Chaque participant devra présenter son produit  (origine, mode de production,  de distribution, utilisations…)

2ème Jour:

8h-9h : Petit-déjeuner au sein du  CPIE Loire Océane

9h00 : « La diversité alimentaire locale = « une nutrition préventive durable».

Une première séquence avec l’ensemble du groupe sera consacrée ici à prendre en compte les recommandations nationales actuelles en terme de nutrition (Plan National Nutrition Santé…).

Une deuxième séquence sera consacrée à la sensibilisation du public à la composition en aliment, d’un menu équilibré respectueux de l’environnement et préventif de certaines pathologies majeures. Les participants devront ensuite réaliser chacun leur propre pyramide alimentaire. Le but pour les participants sera ici de retrouver les familles d’aliments composant  la « pyramide d’une alimentation durable ».

11h30 : Jeu de mise en situation

Chaque participant se verra distribuer une carte acteur correspondant à un des nombreux métiers existant autour de l’alimentation. Ensuite des mises en situation seront proposées en demi-groupe.

12h00-13h30: repas avec des produits locaux

13h30-15h30: Forum d’expérimentation de démarche existantes, d’études de réflexions, de ressources bibliographiques, de site internet, d’encarts publicitaires, de dessins humoristiques.

Intervention d’un professionnel d’une structure partenaire du CPIE Loire Océane (PNR de Brière, Chambre d’agriculture 44, Terroir) pour présenter la démarche de promotion des circuits de proximité actuellement menée sur la presqu’ile guérandaise ;

15h30-16h : Bilan des deux jours avec un questionnaire d’évaluation

Public concerné

animateurs environnement, gestionnaires de restauration collective, salariés de structures amenés à aborder avec leurs publics le thème de l’alimentation

Méthodes pédagogiques

La formation se déroulera au travers d’une pédagogie participative. Elle fera appel à l’échange de pratiques et d’expériences.

Les différentes interventions privilégieront des ateliers en petits groupes avec des moments de restitution en grand groupe.

De nombreux outils seront utilisés durant cette formation (Etude de cas, Pyramide, Exposition, Film…);

Modalités d'évaluation

Tour de table après questionnaire dûment rempli.

Modalité des contenus en EEDD

• Intervention magistrale
• Intervention sur le terrain
• Ateliers pratiques
• Démarche de projets

Informations complémentaires

La restauration et l'hébergement ne sont pas inclus dans le tarif.

Bulletin d'inscription en ligne

Description de la formation

Cette formation s’inscrit dans l’année des énergies des énergies durables pour tous décrétée par l’ONU pour 2012. Au fil d’expériences et d’une visite sur site, nous proposons de faire comprendre les enjeux énergétiques du 21ème siècle. Loin d’être partisan cette formation ne milite pas pour un type d’énergie mais compare et rend compte de leurs atouts et de leurs faiblesses (rendement, usage, stockage…). Tout ceci pour permettre un choix éclairé pour des enjeux globaux et complexes.

Objectifs

• faire prendre conscience qu’on peut intégrer des activités à caractère scientifique et technique dans des projets sans être des spécialistes
  comprendre les enjeux énergétiques du 21èmé siècle
  connaitre et maitriser les différents types d’énergies

Programme

Journée

9h00                       Accueil / présentation

Emargement - Café / thé

9h30                       Tour de Table / Présentation participants

                               Présentation du GRAINE/Petits Débrouillards/Bolivia Inti Sud Soleil

                               Contenu et organisation formation (rappel des objectifs)

10h                          Photolanguage NRJ : C’est quoi une énergie ?

                               Classification des énergies

10h45                     Jeux de la chaîne de l’électricité (de l’énergie a l’usage dans notre vie quotidienne

11h15                                     Fabrique ton NRJ (1) : Expérience sur différents thèmes air, eau, vent, soleil, pétrole…

Module en petit groupe avec des expériences à faire en autonomie puis on tourne entre les groupes

12h                         retour sur les expériences

12h30                     REPAS (chacun prend en charge)

14h                         RDV à Beaulieu pour la visite de l’association BISS (énergie solaire et solidarité)

16h                         Enjeux énergétiques au 21ème siècle (partie 1)

17h                         Bilan de la journée/ Expression des participants

17h30                     FIN DE LA JOURNEE

Journée 2

9h00                       Emargement - Café / thé

9h 15-30                 Les enjeux énergétiques au 21ème siècle (partie 2)

10h30                     Expériences sur tables– groupe complet - Expérience sur l’énergie solaire – four solaire

11h30                     Méthodologie de projet et démarche expérimentale autour des énergies

Utilisation des images démarche (remettre en ordre par trinômes)

Rappel OHERIC et Méthodologie de projet

12h30                     REPAS

14H00                     Expérience collective

14h30                     Fabrique ton NRJ (2) : Expérience sur différents thèmes air, eau, vent, soleil,                                            pétrole…

Module en petit groupe avec des expériences à faire en autonomie puis on tourne entre les groupes

15h30                     retour sur les expériences

16h                         Présentation de ressources

17H00                     Bilan de la formation

Public concerné

Acteurs de l’éducation à l’environnement vers un développement durable, en particulier les animateurs

Méthodes pédagogiques

• Expérimentations et ateliers de « fabrication » en petits groupes
• Retransmission en grand groupe et mise en débat
• Apports des l’intervenants
• Photolangage
• Démarche expérimentale
• Méthodologie de projet

Modalités d'évaluation

Bilan  en fin de journée

Bilan 1 : circonstancié (grille à cocher)

Bilan 2 : tour de table évaluation des objectifs personnels et collectifs

Modalité des contenus en EEDD

• Intervention magistrale
• Intervention sur le terrain
• Ateliers pratiques

Informations complémentaires

La restauration et l'hébergement ne sont pas inclus dans le tarif.

Bulletin d'inscription en ligne