Santé et Agriculture bio marchent ensemble pour la « Rando Fourchette »

Naissance d’un projet innovant « Santé – Alimentation – Environnement »

Au départ, l’association des Diabétiques de Vendée-Maine-et-Loire et le Groupement d’Agriculture Bio de Vendée se réunissent pour proposer un évènement qui prendra la forme d’une randonnée. Très vite, la ferme de la Galerie lève la main pour organiser la marche, avec l’hospitalité d’autres fermes bio du secteur*¹. Florianne Quéro maraichère à la ferme, et Damien Bret pour les Diabétiques de Vendée-Maine et Loire vont beaucoup œuvrer pour cette première édition. Un travail collectif, non sans l’appui de nombreuses personnes de la prévention santé et de paysannes et paysans bio du coin. Tout le monde va apprendre à se connaître pour relier ensemble la santé, l’alimentation et l’environnement lors de cette première édition de la « Rando-Fourchette ».

Prévention-santé et sensibilisation à l’agroécologie

En arrivant à la ferme, marcheurs et marcheuses ont eu le choix entre plusieurs parcours entre 2 et 15 kilomètres. Avant de partir, l’encas bio-local est offert ainsi qu’un échauffement en musique par l’association Siel bleu. En chemin sont proposées des haltes pour se ravitailler en compagnie des fermes, pour découvrir la santé-environnement ou bien assister à la traite des vaches !

De retour au point de départ, un marché paysan attend les promeneurs et promeneuses. De quoi remplir le panier de produits sains avant d’aller rencontrer les bénévoles et professionnelles de la santé !

Au forum santé, le CHD de la Roche-sur-Yon mène un atelier sur les sucres ajoutés. Des bénévoles des Diabétiques de Vendée-Maine et Loire proposent des relevés glycémiques tandis que France Rein fait passer des dépistages gratuits pour les maladies rénales (150 dépistages dans la matinée rien que pour cette asso). France Adot pour le don d’organes, Atout Coeur pour les maladies cardiovasculaires et Harmonie Mutuelle sont aussi là pour accueillir et renseigner le public. Les gens qui participent repartent avec des bonnes choses à manger, des bonnes idées pour leur santé et surtout le sourire aux lèvres !

Une expo « De la santé à la ferme bio »

En parallèle de la rando, une exposition « de la Santé à la ferme bio » est installée à l’air libre dans un petit jardin. Elle a été coconstruite par le réseau régional et national des Groupements d’Agriculture Bio, avec un appui scientifique.

L’exposition revient notamment sur les perturbateurs endocriniens, substances dangereuses dont font partie 60 % des produits phytosanitaires, dit aussi pesticides. Ils peuvent générer des troubles de santé dès le plus jeune âge, y compris chez les enfants à naître*². Ces pollutions invisibles touchent la qualité de l’eau, des sols et des aliments. L’exposition revient également sur les bienfaits de l’alimentation bio*³ qui outre les pesticides qu’elle ne contient pas, apporte aussi nutriments, oméga etc. en plus grande quantité. Un véritable atout pour la santé !

Des espaces ludiques de l’exposition présentent d’autres enjeux de l’alimentation. Une mise en scène explore par exemple les problématiques de l’ultra-transformation. Pour cela des épis de blés anciens sont exposés à côté d’aliments transformés dit parfois « céréales pour le petit-déjeûner ». Cette mise en scène attire l’attention des visiteurs. Un bon moyen de prendre du recul par rapport aux habitudes de consommation et à la publicité. Car aujourd’hui si on demande à des enfants s’ils connaissent des céréales, il est fréquent que la première réponse soit le nom d’un produit de marque, et non pas du blé ou du millet…

Des regards croisés donc, pour mieux comprendre les transformation des systèmes agricoles et alimentaires et leur impact. Une exposition qui fait réfléchir, implantée dans un lieu où des fermes bio cultivent des liens entre le vivant, l’alimentation et notre santé…

Soigner l’Amnésie environnementale en s’intéressant à la « Santé » du paysage agricole

Selon Santé publique France, nous passons en moyenne 80 % de notre temps à l’intérieur*⁴. Dans ces conditions on déconnecte de son environnement et de modes de vie sains. L’amnésie environnementale nous touche toutes et tous*⁵ et il est facile d’oublier ce qu’est un paysage équilibré en terme de biodiversité et de bien-être.

Lors de la balade une découverte de la santé du bocage est proposée en chemin. Près d’une prairie humide avec un cours d’eau, une étudiante en 6ème année de médecine et un animateur pédagogique du GAB proposent une lecture de la « santé du paysage ». Dans un bocage préservé, on se sent bien pour marcher : les arbres des haies rafraichissent les vaches et les humains. Un système agricole avec des productions diversifiée nous offre une alimentation locale équilibrée. Les oiseaux se portent bien près du cours d’eau qui vient de faire l’objet de travaux pour retrouver son cours naturel*⁶. Et les esprits sont contents de retrouver du sens ici…

Plus loin au ravitaillement, on ne tarit pas d’éloges sur les tartines de produits bio, locaux et frais ! Elles ont été préparées par une diététicienne qui anime le stand. Du champ à l’assiette, l’équipe organisatrice pluri-disciplinaire soulignera la cohérence de cet évènement, qui n’aura pas fait de concessions entre le bien-vivre et le bien-manger.

Avec cette Rando-fourchette, voilà de quoi alimenter les réflexions pour l’éducation à la santé-environnement. Quand on voit de ses yeux comment des ferme travaillent avec toute la complexité et la richesse du vivant, il semble y avoir de quoi guérir l’amnésie environnementale. En tout cas les messages circulent et les gens qui randonnent passent un bon moment !

Partenaires & Ressources

*¹Les fermes impliquées pour recevoir la rando sont :
– la ferme de l’Exposition Permanente en maraichage bio
– la ferme des Sources de l’Yon et la ferme du bois aux Moines en élevage bio
– la ferme des Petits Paysans en élevage bio et accueil à la ferme

*² « Principaux repères sur les anomalies congénitale », Organisation mondiale de la Santé, consulté le 24 juin 2026, https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/birth-defects.
« Lien entre exposition prénatale aux pesticides et survenue de maladies congénitales », Générations Futures, 17 décembre 2020, https://www.generations-futures.fr/publications/pesticides-maladies-congenitales/.

*³ C. Gentil Sergent et al., Quantification des externalités de l’agriculture biologique – Rapport Santé (Institut de l’agriculture et de l’alimentation biologique – pour le MTECT, 2024), 117p, https://itab.bio/thematique-en-bref/la-sante-quantification-des-externalites-de-lagriculture-biologique.

*⁴ « Air et environnements intérieurs | Santé publique France », 30 janvier 2024, https://www.santepubliquefrance.fr/pollution-et-sante/air-et-environnements-interieurs.

*⁵ Pôle ESE Lyon, « L’amnésie environnementale : comprendre pour agir », Agir-ese, 1 février 2019, https://agir-ese.org/methode/lamnesie-environnementale-comprendre-pour-agir?region=ara.

*⁶ En lien avec le Conservatoire régional des espaces naturels, la ferme des Petits Paysans a accueilli des travaux pour que la rivière de l’Yon reprenne sont cours naturel dans une prairie. L’opération permet de préserver la zone humide et la biodiversité alors que la ferme a signé une Obligation Réelle Environnementale. Ce dispositif légal protège la faune et la flore des terrains agricoles pour 100 ans. La rivière de l’Yon alimente La Roche-sur-Yon en eau potable.