Alimentation et 5 sens : Eveiller au gout pour des produits de qualité dans notre alimentation au quotidien

JOUR 1 –  17 mai 2024 – 9h30-17h30
• Évolution de notre alimentation : histoire de la production agricole, rapport à l’alimentation et au temps, enjeux de l’éducation alimentaire
• Expérience sensorielle de niveau 1 : dégustation, découverte d’un aliment avec les 5 sens
• Présentation des trois piliers de l’alimentation
• Définition du rôle et de la place du goût dans l’alimentation, dans le fonctionnement de l’être humain
• Compréhension et découverte du goût et la physiologie des 5 sens par l’expérimentation

JOUR 2 –  31 mai 2024 – 9h30-17h30
• Compréhension et découverte du goût et de la physiologie des 5 sens par l’expérimentation (suite)
• Rétablir les liens entre alimentation, agriculture, santé, environnement et plaisir
• Présentation des mécanismes de l’apprentissage alimentaire et de sa régulation
• Appréhension des mécanismes du comportement alimentaire du mangeur
• Élaboration d’ateliers sensoriels simples (dans sa structure ou dans la sphère privée)

Le lieu de formation sera précisé en fonction de la localisation géographique des participants (sur le 44)

• Adopter la bonne posture pour faire redécouvrir les plaisirs liés à une alimentation saine et de qualité
• Développer ses capacités de communication sur la qualité nutritionnelle et gustative des aliments
• Apprendre à valoriser l’activité agricole et les aliments produits à travers une approche sensorielle
• Comprendre les mécanismes du comportement alimentaire du mangeur
• Acquérir le bagage nécessaire pour élaborer des ateliers sensoriels simples avec des produits fermiers bio ou des produits du jardin

Tout salarié ou bénévole acteurs de l’éducation : de toutes structures de l’éducation populaire, scolaires, enfance-jeunesse, ESS, santé, solidarité, environnement et développement durable.