Réseau PAT Pays de la Loire | Webinaire #2 : Accompagner la mise en relation restau co et producteurs locaux

Ce deuxième webinaire a été organisé le mercredi 9 octobre sur le thème « Accompagner la mise en relation restau co et producteurs locaux : outils et retour d’expérience ». Il a réuni 21 animateur·ices PAT ainsi que des intervenant·es issu·es des Pays de la Loire. Dans un premier temps la DRAAF a pu présenter comment faire le lien entre un approvisionnement local de qualité et l’atteinte des objectifs EGALIM. Ensuite François Paillard (animateur PAT Pays de Redon),avec la documentation préparée par Agathe Bourson (Département 44), a présenté l’initiative des forums territoriaux de la restauration collective qui ont été impulsé par le département et mis en oeuvre sur plusieurs territoires PAT en coordination avec ses animateur·ices. Dans un troisième temps, la Chambre régionale de l’Agriculture (Camille Bouc et Emilia Libeau) a présenté la démarche « Réseau Local » puis la plateforme Approlocal, outil à destination des cuisinier·ères et fournisseurs de la restau co pour faciliter la mise en lien et l’approvisionnement local. Enfin, Zoé Guillon (animatrice PAT CCEG) et Pierrick Boireau (Association la Vache nantaise) ont présenté un partenariat concret entre des producteurs de vache nantaise et un cuisinier de restauration collective du territoire (Dominique Cheval, qui n’a pas pu être présent au webinaire).